ЕС одобрил домашних сверчков и мучных червей для употребления в пищу человеком

домашняя дела сверчки и личинки мучного червя будут разрешены в качестве продуктов питания в Европейском Союзе в соответствии с новыми правилами, сообщает DPA со ссылкой на BTA.

домашняя дела сверчки можно есть замороженными, сушеными или измельченными в порошок со вторника, а использование личинки мучного червя в пищу будет разрешено с четверга.

Аналогичные правила уже существуют для перелетной саранчи и желтого мучного червя.

Европейская комиссия в настоящее время рассматривает еще восемь заявок на получение разрешения на потребление продуктов из насекомых, поскольку производители должны подавать заявки на получение разрешения для каждого вида насекомых, который они хотят разместить на рынке.

Пища, содержащая насекомые должны быть обозначены как таковые в EU, включая название вида.

По оценке комитета, домашний крикет и личинки мучного червя безопасны для человека, но могут представлять опасность для людей с пищевой аллергией.

Насекомые считаются питательными и богаты белком и являются частью традиционной кухни во многих странах. Они также могут способствовать устойчивому питанию, поскольку их можно выращивать с относительно небольшими ресурсами.

Очень маленький нишевый рынок

«Немецкая волна» отмечает, что порошок из домашнего сверчка можно будет класть во все возможные продукты. В хлебе и булочках, в пасте и смесях для тортов, в соусах и супах, в заменителях мяса и молока, в продуктах из картофеля или в шоколаде, а также в других продуктах. В таком случае продукты не могут быть помечены как веганские или вегетарианские.

Издание также пишет, что со вторника только вьетнамская компания Cricket One может предложить на едином рынке в ЕС частично обезжиренный порошок домашнего сверчка (Acheta domesticus). Сверчок уже был включен в список новых продуктов после анализа научных исследований.

А с четверга, 26 января, можно будет перерабатывать личинок мучного жука (Alphitobius diaperinus).

Однако пока неясно, будут ли и как быстро эти продукты представлены на рынке. До сих пор ассортимент кормов для насекомых составляет «действительно очень, очень маленький нишевый рынок», — объясняет химик по продуктам питания Армин Валлет из Консультативного центра потребителей в Гамбурге.

В настоящее время только несколько продуктов с небольшим количеством насекомые доступны в Германии – десерты или макаруны. Использование порошка от насекомых для изготовления печенья или муки произойдет не скоро, говорит Валлет.

Насекомые должны быть указаны как ингредиенты на упаковке продукта. Европейская комиссия уточняет: «Каждый может решить для себя, покупать ли продукты, произведенные из или содержащие насекомые». Со своей стороны, Валлет призывает к четкой маркировке пакетов. И так, чтобы всем было понятно. Например "печенье с насекомыми, либопаста от насекомых».

Прочитайте полную историю здесь…