Ресторан Сингапур первым подает выращенную в лаборатории курицу

Выращенное в лаборатории куриное мясо будет впервые представлено в сингапурском ресторане на кулинарной церемонии в эти выходные после того, как компания, стоящая за продуктом, объявила о его первых продажах в среду.

Американский стартап Eat Just заявил ранее в этом месяце, что его продукт имеет

был одобрен для продажи в городе-государстве в качестве ингредиента куриных наггетсов после того, как Сингапур стал первой страной, разрешившей продавать мясо, произведенное без забоя животных.

Потребление животных представляет собой экологическую угрозу, поскольку крупный рогатый скот производит мощный парниковый газ метан, а вырубка леса для создания пастбищ разрушает естественные препятствия на пути изменения климата.

В среду компания заявила, что осуществила первую коммерческую продажу продукта 1880 году, ресторану на набережной Робертсон, шикарному развлекательному центру на берегу реки.

Генеральный директор Eat Just Джош Тетрик сказал, что эта новость «приближает нас к миру, в котором большая часть мяса, который мы едим, не потребует вырубки единственного леса, смещения среды обитания одного животного или использования единственной капли антибиотиков».

В ресторане его подают с субботы, сообщили в компании.

В заявлении говорится, что будут поданы три кулинарных блюда из курицы, «каждый укус приготовлен под влиянием одной из ведущих стран-производителей курицы в мире: Китая, Бразилии и США».

«Для меня это очень интересное сотрудничество, - сказал Колин Бьюкен, шеф-повар ресторана, который раньше готовил для футболиста Дэвида Бекхэма.

«Я думаю, людям это понравится».

Спрос на экологически чистые альтернативы мясу растет из-за растущего давления со стороны потребителей по поводу окружающей среды и благополучия животных, но другие продукты на рынке имеют растительную основу.

По прогнозам компании, потребление мяса к 70 году увеличится более чем на 2050 процентов, а выращенные в лаборатории альтернативы сыграют свою роль в обеспечении надежных поставок продуктов питания.

Прочитайте полную историю здесь…