Миллиардеры делают ставку на то, что выращенное в лаборатории мясо - будущее еды

Пожалуйста, поделитесь этой историей!
image_pdfimage_print
Технократы Билл Гейтс и Ричард Брэнсон не имеют отношения к реальности. После того, как они отвергают ложные предположения о демографическом взрыве и нехватке продовольствия, они приходят к выводу, что будущее питания - это искусственное мясо. Конечно, они оба были инвестированы в выращенные в лаборатории мясные компании. Когда Гейтс приходит к выводу, что «нет способа произвести достаточно мяса для миллиарда людей 9», вы должны задаться вопросом, понимает ли он что-нибудь о животноводческой отрасли. ⁃ TN Editor

Вегетарианцы давно рекламировали этические и экологические проблемы, связанные с производством и потреблением мяса. Такие стартапы, как MosaMeat, JUST и Memphis Meats - это мясо для тканевой инженерии в лаборатории, которое позволяет людям получать удовольствие от плотоядного животного без каких-либо экологических или этических проблем.

Дублированное чистое мясо, усилия отличаются от «поддельного мяса», как соевый белок «курица», который вы можете найти в вашем продуктовом магазине сегодня. В отличие от Morningstar или Boca Burgers, чистое мясо - это действительно мясо; он просто растет в лаборатории, а не является частью животного. Но выращенное в лаборатории мясо заставляет большинство скептически настроенных посетителей думать о большом препятствии: вкусе.

«Когда они пробуют продукт, им нужен опыт мяса, а не опыт продукта, который похож на мясо и приближается к мясу или имеет четкие намеки на что-то похожее на мясо», - сказал Питер Верстрате, генеральный директор MosaMeat. «Это просто должно быть мясо».

«Конечный фильтр -« Это на вкус точно так же, как мясо, к которому вы привыкли? », - сказал Джош Тетрик, генеральный директор стартапа по чистому мясу JUST, уже добившийся успеха в JUST Mayo.

Есть два барометра в мире бизнеса для продуктов из чистого мяса, которые также производят или ломают: цена и масштаб.

В настоящее время чистое мясо гораздо дороже производить, чем традиционное мясо из-за масштабирования и инфраструктуры. Земля, корм, фермеры, бойни и транспорт уже на месте для производства мяса из мертвых животных. Выращивание чистого мяса может быть более эффективным и в конечном итоге потребует меньших общих предельных затрат, но пока не будут созданы системы, необходимые для выращивания чистого мяса в больших масштабах, оно будет более дорогим.

Инвесторы не боятся проблем, и прогнозы в области устойчивого развития являются главными среди их проблем и мотивов. Ученые оценивают, что население мира достигнет 9.6 млрд. К году 2050, Это население будет все чаще жить в городских районах и иметь растущий средний класс, что означает увеличение потребления мяса. Согласно Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООНмировое производство продовольствия должно будет увеличиться на 70 процентов. Чтобы прокормить многих людей с традиционным производством мяса, потребуется вырубка лесов в два раза больше, что увеличит выбросы парниковых газов на 77 процентов.

Билл Гейтс вложил в выращенных в лаборатории мясных компаниях, как и Ричард Брэнсон. «Выращивание мяса занимает много земли и воды и оказывает значительное воздействие на окружающую среду», - написал Гейтс в своем личном блоге Gatesnotes.com несколько лет назад. «Проще говоря, нет никакого способа произвести достаточно мяса для миллиарда людей 9. И все же мы не можем просить всех стать вегетарианцами. Вот почему нам нужно больше возможностей для производства мяса без истощения наших ресурсов ».

Прочитайте полную историю здесь…

Присоединиться к нашему списку рассылки!


аватар
Подписаться
Уведомление о