Отказ от мяса не спасет планету, а коровы не убивают климат

Поскольку масштабы и последствия изменения климата становятся все более тревожными, мясо становится популярной целью для действий. Адвокаты призывают общественность ешьте меньше мяса, чтобы сохранить окружающую среду, Некоторые активисты призвали облагая налогом мясо уменьшить потребление этого.

Основное утверждение, лежащее в основе этих аргументов, заключается в том, что во всем мире производство мяса генерирует больше парниковых газов, чем весь транспортный сектор. Однако это утверждение явно неверно, как я покажу. И его настойчивость привела к ложным предположениям о связи между мясом и изменением климата.

Мое исследование основное внимание уделяется тому, как животноводство влияет на качество воздуха и изменение климата. На мой взгляд, есть много причин, чтобы выбрать животный белок или сделать вегетарианский выбор.

Тем не менее, вышеизложенное мясо и мясные продукты не являются экологической панацеей, о которой многие могли бы поверить. И если довести до крайности, это также может иметь вредные последствия для питания.

Установив рекорд прямо по мясу и парниковым газам

Здоровая часть плохого рэпа мяса основана на утверждении, что домашний скот является крупнейшим источником парниковых газов во всем мире. Например, Анализ 2009 опубликовано в Вашингтоне, округ Колумбия Worldwatch Institute Утверждалось, что 51% глобальных выбросов ПГ поступает от выращивания и переработки скота.

По данным Агентства по охране окружающей среды США, крупнейшими источниками Выбросы ПГ в США в 2016 были производство электроэнергии (28% от общего объема выбросов), транспорт (28%) и промышленность (22%). На все сельское хозяйство приходится в общей сложности 9%. Все животноводство вносит менее половины этой суммы, представляя3.9% от общих выбросов парниковых газов в США.

Это сильно отличается от утверждения, что домашний скот представляет собой столько же или больше, чем транспорт.

Почему заблуждение? В 2006 Объединенных Наций Продовольственная и сельскохозяйственная организация опубликовал исследование под названием «Длинная тень скота, », Получившая широкое международное внимание. В нем говорится, что животноводство производит ошеломляющие 18% выбросов парниковых газов в мире.

Агентство сделало поразительный вывод: животноводство наносило больше вреда климату, чем все виды транспорта вместе взятые.

Это последнее утверждение было неверным, и с тех пор исправлено Хеннингом Штейнфельдом, старшим автором доклада, Проблема заключалась в том, что аналитики ФАО использовали всестороннюю оценку жизненного цикла для изучения воздействия скота на климат, но использовали другой метод при анализе транспорта.

В отношении скота они учитывали все факторы, связанные с производством мяса. Это включало выбросы от производства удобрений, превращение земель из лесов в пастбища, выращивание кормов и прямые выбросы от животных (отрыжка и навоз) от рождения до смерти.

Однако, когда они смотрели на углеродный след транспорта, они игнорировали влияние на климат производства материалов и деталей для автомобилей, сборки автомобилей и содержания дорог, мостов и аэропортов.

Вместо этого они учитывали только выхлопные газы готовых автомобилей, грузовиков, поездов и самолетов. В результате сравнение ФАО выбросов парниковых газов от домашнего скота с выбросами от транспорта было сильно искажено.

Я указал на этот недостаток во время выступления перед учеными в Сан-Франциско в марте 22, 2010, которое привело к поток СМИ, К чести ФАО сразу признал свою ошибку. К сожалению, первоначальное заявление агентства о том, что животноводство несет ответственность за львиную долю мировых выбросов парниковых газов, уже получило широкое освещение.

По сей день мы изо всех сил пытаемся «отзвонить» колокол.

Прочитайте полную историю здесь…