Fish Story: генетически модифицированный лосось для ужина

Первый сбор генетически модифицированного лосося начался на этой неделе после того, как пандемия задержала продажу первого такого измененного животного, которое будет разрешено для употребления в пищу в Соединенных Штатах, заявили представители компании.

Несколько тонн лосося, выращенного биотехнологической компанией AquaBounty Technologies Inc., теперь пойдут в рестораны и выездные столовые, где маркировка как генетически модифицированная не требуется, на Среднем Западе и вдоль Восточного побережья, генеральный директор компании Сильвия Вульф. сказал.

Пока что единственный покупатель, объявивший о продаже лосося, - это Samuels and Son Seafood, дистрибьютор морепродуктов из Филадельфии.

AquaBounty выращивает быстрорастущего лосося на закрытой аквакультурной ферме в Олбани, штат Индиана. Рыба генетически модифицирована, чтобы расти вдвое быстрее, чем дикий лосось, и достичь рыночного размера - от 8 до 12 кг - за 3.6 месяцев, а не за 5.4 месяцев.

Первоначально компания из Массачусетса планировала вылов рыбы в конце 2020 года. Вульф объяснил задержки снижением спроса и рыночной цены на атлантического лосося, вызванным пандемией.

«Воздействие COVID заставило нас переосмыслить наш первоначальный график… Тогда никто не искал большего количества лосося», - сказала она. «Мы очень взволнованы этим сейчас. Мы приурочили сбор урожая к восстановлению экономики и знаем, что спрос будет продолжать расти ».

Несмотря на то, что генетически модифицированная рыба наконец добралась до обеденных тарелок, защитники окружающей среды уже много лет встречают сопротивление защитников окружающей среды.

Международная компания общественного питания Aramark в январе объявила о своем обязательстве не продавать такого лосося, со ссылкой на экологические проблемы и потенциальное воздействие на коренные общины, добывающие дикого лосося.

Это объявление последовало за аналогичными заявлениями других крупных компаний общественного питания - Compass Group и Sodexo, а также многих крупных американских продуктовых ритейлеров, компаний по производству морепродуктов и ресторанов. Costco, Kroger, Walmart и Whole Foods утверждают, что они не продают генетически модифицированный или клонированный лосось, и им необходимо будет маркировать их как таковые.

Бойкот лососю AquaBounty в значительной степени исходил от активистов кампании «Блокировать корпоративный лосось», целью которой является защита дикого лосося и сохранение прав коренных народов на ведение устойчивого рыболовства.

«Генетически модифицированный лосось представляет собой огромную угрозу для любого видения системы здорового питания. Людям нужны способы связи с едой, которую они едят, чтобы они знали, откуда она поступает », - сказал Джон Рассел, член кампании и организатор продовольственной справедливости Северо-Западного Атлантического морского альянса. «Эти рыбы такие новые - и есть такая громкая группа людей, которые противятся этому. Это огромный красный флаг для потребителей ».

Вульф сказала, что она уверена, что есть аппетит к рыбе.

«Большая часть лосося в этой стране импортируется, и во время пандемии мы не могли поставлять продукты на рынок», - сказал Вульф. «Таким образом, наличие внутреннего источника поставок, который не является сезонным, как дикий лосось, и который производится в строго контролируемой и биобезопасной среде, становится все более важным для потребителей».

AquaBounty продвигает лосось как свободный от болезней и антибиотиков, заявляя, что его продукт имеет уменьшенный углеродный след и не несет риска загрязнения морских экосистем, как это несет традиционное садковое выращивание.

Несмотря на быстрый рост, генетически модифицированный лосось требует меньше еды, чем большинство выращиваемых на фермах атлантических лососей. Установки биофильтрации обеспечивают чистоту воды в многочисленных резервуарах завода в Индиане на 70,000 264,979 галлонов (XNUMX XNUMX литров), что снижает вероятность того, что рыба заболеет или ей не потребуются антибиотики.

Наблюдения и советы этой статьи мы подготовили на основании опыта команды FDA одобрило AquAdvantage Salmon как «безопасное и эффективное» в 2015 году. Это было единственное генетически модифицированное животное, одобренное для употребления в пищу, пока федеральные регулирующие органы одобрила генетически модифицированную свинью на продукты питания и медицинские товары в декабре.

Прочитайте полную историю здесь…