Калифорнийские школы режут мясо, сыр из обедов для борьбы с глобальным потеплением

ДЗ дал детям обеденное меню разработан, чтобы исключить продукты, которые, по его словам, «неустойчивы для нашей планеты». В новом меню гораздо меньше мяса и больше продуктов на растительной основе. Любое мясо или сыр, которые использовались в школе, были от «пастбищных органических коров». Обеденное меню студента менялось от хот-догов с говядиной и пиццы пепперони до веганского жареного тофу и веганских тостад. В новом утвержденном FOE меню реже подавались мясо и сыр, а также уменьшены размеры порций.

«Это знаменательный момент для школьного питания», - говорит Дженнифер Лебар, руководитель службы питания в Оклендском объединенном школьном округе. говорится в заявлении для прессы, «Мы были так взволнованы, увидев, как данные показали, что мы можем сократить выбросы углекислого газа и воды, подавая здоровую, вкусную еду - как вегетарианские тостады со свежей домашней сальсой, которую любят дети, - и все это, экономя деньги «.

Округ и FOE заявили, что программа обеда была более полезной, чем раньше, но только на том основании, что пища из растений, как правило, полезнее мяса. Исследование обосновывает свои претензии на здоровье, утверждая, что среднее потребление мяса птицы снизилось. FOE не предприняло фактического изучения того, улучшали ли обеды здоровье учащихся.

FOE сообщает, что общие выбросы углекислого газа (CO2) в рамках программы школьных обедов сократились на 14 процентов. Общее изменение эквивалентно выводу примерно 127 автомобилей с дороги на год, по данным официального калькулятора Агентства по охране окружающей среды (EPA), Активисты также утверждают, что стоимость программы обеда упала на 1 процентов.

FOE заявляет, что она в партнерстве со школой предоставила «дорожную карту для перемен», чтобы побудить другие школы бороться с глобальным потеплением посредством школьных обедов. Зеленая группа надеется, что пример Окленда побудит многие другие школьные округа перейти на аналогичное меню.

Если бы каждый школьный округ в США следовал Окленду, сокращение выбросов CO2 было бы равносильно удалению автомобилей 150,000 с дорог, согласно FOE.