Съедобные фермы насекомых приближаются к реальности в Европе

As многие обнаружилинасекомые могут быть вкусным, не совсем жутким источником пищи, который может спасти нас всех от надвигающегося глобального дефицита белка. Хорошая новость заключается в том, что основное возражение против выращивания насекомых для пищевых продуктов и корма для скота - что оно представляет непреодолимый химический и биологический риск для здоровья - было предварительно исключено Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA), которое говорит, что съедобные насекомые, по-видимому, не представляют больше химической или биологической опасности, чем любая другая форма животноводства.

При подготовке своего доклада исследователи EFSA использовали данные рецензируемых научных исследований во Франции, Нидерландах и Бельгии, чтобы создать профиль риска, определяющий потенциальную биологическую, химическую и экологическую опасность, связанную с выращиваемыми насекомыми. Согласно отчету, наличие этих опасностей будет зависеть от методов производства, субстрата (пища, на которой выращиваются насекомые), стадии жизненного цикла, на котором собирают насекомых, видов насекомых и методов дальнейшей обработки.

В отчете также рассматриваются потенциальные опасности, если насекомые питаются кухонными отходами и навозом. Было установлено, что до тех пор, пока субстрат не включает белок, полученный из отходов жизнедеятельности человека или жвачных животных, ожидается, что присутствие аномальных белков, которые могут вызывать такие заболевания, как BSE (болезнь коровьего бешенства), у крупного рогатого скота, как ожидается, будет снижено.

В докладе сделан вывод о том, что потенциальные риски производства, переработки и потребления насекомых в качестве источника пищи во многом аналогичны другим формам животноводства, и ожидается, что экологические риски будут сопоставимыми.

Конечно, по-прежнему существует много неопределенностей, связанных с потреблением насекомых животными и людьми, и в отчете четко указывается, что на данном этапе просто недостаточно данных, чтобы окончательно заявить, что всеми рисками можно управлять. Накопление химических веществ, таких как тяжелые металлы или мышьяк, является одним из возможных рисков, который необходимо изучить.

Европейская комиссия теперь рассмотрит данные и решит, следует ли продолжить финансируемый ЕС проект PROteINSECT, который позволит дополнительно изучить безопасность и жизнеспособность личинок мухи-фермера в качестве корма для скота.

Прочитайте полную историю здесь…